• img

    Vol-au-vent z kurczakiem i pieczarkami

    Na zajęciach praktycznych klasa 2ZA pod kierunkiem Kaliny Adamowicz, przygotowała: Vol-au-vent z kurczakiem i pieczarkami  Poniżej podajemy przepis a na zdjęciach prezentujemy jak wykonywali to nasi uczniowie. Normatyw surowcowy na 4 porcje: 2 małe ...
  • img

    Pancakes

    Na zajęciach praktycznych klasa 2 ZA pod kierunkiem Kaliny Adamowicz, przygotowała  : Pancakes z syropem klonowym i owocami Poniżej podajemy przepis a na zdjęciach prezentujemy jak wykonywali to nasi uczniowie. Pancakes  Normatyw surowcowy dla ...
  • img

    II Powiatowy Festyn Rodzinny “Z rodziną po zdrowie”

    W niedzielę, 27 maja 2018 na terenie zielonym przy Zespole Szkół odbył się II Powiatowy Festyn Rodzinny „Z rodziną po zdrowie”. Uczniowie klas gastronomicznych zaangażowali się w przedsięwzięcie przygotowując  smaczny ...
  • img

    Dni Otwarte kwiecień 2018

    W sobotę 07.04.2018 r. na Dni Otwarte w Zespole Szkół uczniowie klas gastronomicznych pod okiem nauczycieli przedmiotów zawodowych gastronomicznych przygotowali dla odwiedzających nas gości słodki i słony poczęstunek. Spróbować można ...
  • img

    Burger wołowy

    Na zajęciach praktycznych klasa 2ZA pod kierunkiem Kaliny Adamowicz, przygotowała  : Burgery wołowe Poniżej podajemy przepis a na zdjęciach prezentujemy jak wykonywali to nasi uczniowie.    Bułki hamburgerowe  Normatyw surowcowy na 6 dużych bułek: 250 ml mleka, ...

Vol-au-vent z kurczakiem i pieczarkami

Autor: Kalina dnia 9 czerwiec 2018, kat. Kuchnia różnych narodów,

Na zajęciach praktycznych klasa 2ZA pod kierunkiem Kaliny Adamowicz, przygotowała:

Vol-au-vent z kurczakiem i pieczarkami

 Poniżej podajemy przepis a na zdjęciach prezentujemy jak wykonywali to nasi uczniowie.
Normatyw surowcowy na 4 porcje:

2 małe piersi z kurczaka
250 g pieczarek
1 cebula
200 ml śmietanki 30%
50 g sera żółtego startego
szczypiorek
Ciasto francuskie
Olej do smażenia
sól, pieprz, czosnek do smaku

 
Sposób wykonania:
Piersi pokroić w małą kostkę, doprawić. Pieczarki i cebulę pokroić …

Pancakes

Autor: Kalina dnia 7 czerwiec 2018, kat. desery,

Na zajęciach praktycznych klasa 2 ZA pod kierunkiem Kaliny Adamowicz, przygotowała  :

Pancakes z syropem klonowym i owocami

Poniżej podajemy przepis a na zdjęciach prezentujemy jak wykonywali to nasi uczniowie.
Pancakes
 Normatyw surowcowy dla 4 osób:

2 szklanki mąki pszennej, przesianej
2 jajka
1,5 szklanki mleka
75 g roztopionego masła
3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 czubate łyżki cukru
szczypta soli

Sposób wykonania:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, cukrem i solą. Jajka …

II Powiatowy Festyn Rodzinny “Z rodziną po zdrowie”

Autor: Kalina dnia 3 czerwiec 2018, kat. Bez kategorii,

W niedzielę, 27 maja 2018 na terenie zielonym przy Zespole Szkół odbył się II Powiatowy Festyn Rodzinny „Z rodziną po zdrowie”. Uczniowie klas gastronomicznych zaangażowali się w przedsięwzięcie przygotowując  smaczny i zdrowy poczęstunek dla przybyłych  gości. Można było spróbować: puddingu chia z musem malinowym i owocami, koktajli owocowych, galaretek z owocami, sałatki owocowej, lemoniady, świeżo wyciskanego soku marchwiowo-jabłkowego, ciasteczek z …

Dni Otwarte kwiecień 2018

Autor: Kalina dnia 3 czerwiec 2018, kat. Bez kategorii,

W sobotę 07.04.2018 r. na Dni Otwarte w Zespole Szkół uczniowie klas gastronomicznych pod okiem nauczycieli przedmiotów zawodowych gastronomicznych przygotowali dla odwiedzających nas gości słodki i słony poczęstunek. Spróbować można było:

Babeczek z kremem budyniowym i owocami
Babeczek na słono z sałatką z szynki i sera
Kolorowych bez
Ciastek z marmoladą
Kokosanek
Spiralek czekoladowo-waniliowych
Ciasta z budyniową pianką i owocami
Szarlotki
Muffinek potrójnie czekoladowych
Muffinek z malinami
Muffinek z jagodami
Ciastek francuskich …

Burger wołowy

Autor: Kalina dnia 20 maj 2018, kat. Kuchnia różnych narodów,

Na zajęciach praktycznych klasa 2ZA pod kierunkiem Kaliny Adamowicz, przygotowała  :

Burgery wołowe

Poniżej podajemy przepis a na zdjęciach prezentujemy jak wykonywali to nasi uczniowie.
 
 Bułki hamburgerowe
 Normatyw surowcowy na 6 dużych bułek:

250 ml mleka, letniego
2 łyżki masła, roztopionego i przestudzonego
1,5 łyżki cukru
3/4 łyżeczki soli
jedno opakowanie drożdży instant (7 g)
1 jajko
2,5 szklanki mąki pszennej

Ponadto:

1 żółtko
1 łyżka mleka
sezam do posypania

 Sposób wykonania:
 Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami. …

Gofry

Autor: Kalina dnia 20 maj 2018, kat. desery,

Na zajęciach gastronomia w praktyce klasa 2THŻ pod kierunkiem Kaliny Adamowicz, przygotowała  :

Gofry z bitą śmietaną i sosem jagodowym

Poniżej podajemy przepis a na zdjęciach prezentujemy jak wykonywali to nasi uczniowie.
 
Gofry
 Normatyw surowcowy:

2 szklanki mąki pszennej
2 szklanki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1 – 2 łyżki drobnego cukru do wypieków
1/3 szklanki oleju słonecznikowego
2 jajka (żółtka oddzielone od białek)

 Sposób wykonania:
Rozgrzać gofrownicę. Wszystkie składniki …

Zupa serowa z diablotkami

Autor: Kalina dnia 22 kwiecień 2018, kat. zupy,

 Na zajęciach praktycznych klasa 2 Za pod kierunkiem Kaliny Adamowicz, przygotowała  :

Zupę serową z diablotkami

Poniżej podajemy przepis a na zdjęciach prezentujemy jak wykonywali to nasi uczniowie. 
Zupa serowa z diablotkami
Normatyw surowcowy na 5 porcji:

wywar drobiowo- warzywny- 0,5 l
serek topiony śmietankowy- 100 g
ser żółty cheddar- 100 g
żółtko- 1 szt.
czosnek- 1 ząbek
cebula- 1 szt.
sól, pieprz- do smaku 

 Sposób wykonania:
Ugotować wywar drobiowo-jarzynowy. Cebulę pokroić w …

Pokaz kulinarny

Autor: Kalina dnia 30 marzec 2018, kat. Bez kategorii,

Pokaz kulinarny w szkolnej pracowni gastronomicznej 
Dziewiętnastego marca br. w szkolnej pracowni gastronomicznej gościliśmy szefa kuchni hotelu „Dobosz” w Policach, pana Michała Wernio oraz kucharza pana Pawła Wymiatała. Panowie przeprowadzili dla uczniów z klasy 2 Za i 3 Za pokaz kulinarny. Kucharze zaprezentowali swoje wspaniale umiejętność, a młodzież chętnie pomagała im w przygotowaniach oraz przy dekoracji dań. Największe wrażenie na uczniach …

Schab nadziewany szpinakiem i serem feta zapiekany z sosem serowym

Autor: Kalina dnia 18 marzec 2018, kat. mięso,

Na zajęciach gastronomia w praktyce klasa 2THŻ pod kierunkiem Kaliny Adamowicz  przygotowała  :

Schab nadziewany szpinakiem i serem feta zapiekany z sosem serowym

Poniżej podajemy przepis a na zdjęciach prezentujemy jak wykonywali to nasi uczniowie.
Schab nadziewany szpinakiem i serem feta zapiekany z sosem serowym
 Normatyw surowcowy na 5 porcji:

Schab bez kości- 600 g

Farsz:

szpinak mrożony- 300 g
ser feta- 100 g
cebula- 50 g
czosnek- 2 ząbki
pieprz, …

Rosół z makaronem

Autor: Kalina dnia 31 styczeń 2018, kat. zupy,

Na zajęciach praktycznych klasa 2 ZA  pod kierunkiem Kaliny Adamowicz, przygotowała  :

Rosół z makaronem

Poniżej podajemy przepis a na zdjęciach prezentujemy jak wykonywali to nasi uczniowie. 
Rosół
Normatyw surowcowy na 5 porcji:

marchew- 150 g
pietruszka – 50 g
seler- 50 g
por- 50 g
cebula- 1 szt.
ćwiartka z kurczaka- 2 szt.
porcja rosołowa wołowa- 500 g
woda- 1500 cm³
sól,  pieprz, natka pietruszki- do smaku

Sposób wykonania:
Przeprowadzić obróbkę wstępną brudną i …