• img

    Jogurtowa babka cytrynowa

    Na zajęciach praktycznych klasa 3ZA pod kierunkiem Kaliny Adamowicz, przygotowała ciasto : Jogurtową babkę cytrynową Poniżej podajemy przepis a na zdjęciach prezentujemy jak wykonywali to nasi uczniowie.  Jogurtowa babka cytrynowa Normatyw surowcowy: 250 g masła  skórka otarta ...
  • img

    Krokiety z pieczarkami i serem

    Na zajęciach praktycznych  klasa 3ZA pod kierunkiem Kaliny Adamowicz przygotowała: Krokiety z pieczarkami i serem i barszcz czerwony czysty Poniżej podajemy przepis a na zdjęciach prezentujemy jak wykonywali to nasi uczniowie. Krokiety z ...
  • img

    Pieczona pierś z indyka w sosie farmerskim

    Na zajęciach praktycznych klasa 3 Za pod kierunkiem Kaliny Adamowicz, przygotowała  : Pieczoną pierś z indyka w sosie farmerskim Poniżej podajemy przepis a na zdjęciach prezentujemy jak wykonywali to nasi uczniowie. Pieczona pierś ...
  • img

    IX Wojewódzki Konkurs Sztuki Kulinarnej i Kelnerskiej

    29 listopada br. w Zespole Szkół nr 6 im. Mikołaja Reja w Szczecinie odbył się konkurs sztuki kulinarnej i kelnerskiej. Naszą szkołę reprezentowali uczniowie z klasy 3 Za o profilu ...
  • img

    Fit ciasteczka z masłem orzechowym

    Na zajęciach praktycznych klasa 3 Za pod kierunkiem Kaliny Adamowicz, przygotowała  : Fit ciasteczka z masłem orzechowym. Poniżej podajemy przepis a na zdjęciach prezentujemy jak wykonywali to nasi uczniowie.  Fit ciasteczka z masłem ...

Jogurtowa babka cytrynowa

Autor: Kalina dnia 14 styczeń 2019, kat. ciasta,

Na zajęciach praktycznych klasa 3ZA pod kierunkiem Kaliny Adamowicz, przygotowała ciasto :

Jogurtową babkę cytrynową

Poniżej podajemy przepis a na zdjęciach prezentujemy jak wykonywali to nasi uczniowie.
 Jogurtowa babka cytrynowa
Normatyw surowcowy:

250 g masła 
skórka otarta z 2 cytryn
200 g drobnego cukru do wypieków
3 jajka
45 g wiórków kokosowych
2 łyżki soku z cytryny
375 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
200 g jogurtu naturalnego (lub …

Krokiety z pieczarkami i serem

Autor: Kalina dnia 14 styczeń 2019, kat. potrawy mączne i ziemniaczane,

Na zajęciach praktycznych  klasa 3ZA pod kierunkiem Kaliny Adamowicz przygotowała:

Krokiety z pieczarkami i serem i barszcz czerwony czysty

Poniżej podajemy przepis a na zdjęciach prezentujemy jak wykonywali to nasi uczniowie.
Krokiety z pieczarkami i serem
 Normatyw surowcowy na 10 naleśników:
Farsz:

Pieczarki- 500 g
Ser żółty- 300 g
Cebula- 150 g
Czosnek- 4 ząbki
Masło- 50 g
Sól, pieprz- do smaku

 Sposób wykonania:
Pieczarki umyć. Pieczarki i cebulę pokroić w kostkę, czosnek …

Pieczona pierś z indyka w sosie farmerskim

Autor: Kalina dnia 6 styczeń 2019, kat. drób,

Na zajęciach praktycznych klasa 3 Za pod kierunkiem Kaliny Adamowicz, przygotowała  :

Pieczoną pierś z indyka w sosie farmerskim

Poniżej podajemy przepis a na zdjęciach prezentujemy jak wykonywali to nasi uczniowie.
Pieczona pierś z indyka w sosie farmerskim
 Normatyw surowcowy na 5 porcji:

Pierś z indyka- 1 kg
Czosnek- 3 ząbki
Tymianek, sól, pieprz, papryka słodka- do smaku
olej

Sposób wykonania:
Pierś z indyka nacieramy solą. Łączymy tymianek, paprykę słodką, …

IX Wojewódzki Konkurs Sztuki Kulinarnej i Kelnerskiej

Autor: Kalina dnia 9 grudzień 2018, kat. Bez kategorii,

29 listopada br. w Zespole Szkół nr 6 im. Mikołaja Reja w Szczecinie odbył się konkurs sztuki kulinarnej i kelnerskiej. Naszą szkołę reprezentowali uczniowie z klasy 3 Za o profilu Kucharz: Weronika Padoł i Łukasz Staniszewski.
W konkursie wzięło udział dziesięć drużyn dwuosobowych ze szkół gastronomicznych z województwa zachodniopomorskiego. Zadaniem konkursowym było sporządzenie 6. porcji dania głównego z wykorzystaniem polędwiczki wieprzowej. …

Fit ciasteczka z masłem orzechowym

Autor: Kalina dnia 18 listopad 2018, kat. desery,

Na zajęciach praktycznych klasa 3 Za pod kierunkiem Kaliny Adamowicz, przygotowała  :

Fit ciasteczka z masłem orzechowym.

Poniżej podajemy przepis a na zdjęciach prezentujemy jak wykonywali to nasi uczniowie. 
Fit ciasteczka z masłem orzechowym
Normatyw surowcowy:

2 banany
9 łyżeczek masła orzechowego
2 jabłka
1,5 szklanki płatków owsianych
½ szklanki wiórków kokosowych
garść orzechów włoskich
pół tabliczki gorzkiej czekolady
½ łyżeczki cynamonu
szczypta soli
1 łyżeczka aromatu waniliowego

 Sposób wykonania:
Obrane jabłka ścieramy na papkę na …

Krem z dyni

Autor: Kalina dnia 14 październik 2018, kat. zupy,

Na zajęciach gastronomia w praktyce klasa 1THŻ pod kierunkiem Kaliny Adamowicz, przygotowała  :

Zupę krem z dyni z groszkiem ptysiowym

Poniżej podajemy przepis a na zdjęciach prezentujemy jak wykonywali to nasi uczniowie. 
Zupa krem z dyni
Normatyw surowcowy na 5 porcji:

marchew- 150 g
pietruszka – 50 g
seler- 50 g
por- 50 g
miąższ z dyni- 500 g
papryka żółta- 1 szt. większa
cebula- 1 szt.
czosnek- 3 ząbki
śmietanka 18%- 50 …

Moussaka z cukinii

Autor: Kalina dnia 3 październik 2018, kat. Kuchnia różnych narodów,

Na zajęciach praktycznych klasa 3ZA pod kierunkiem Kaliny Adamowicz, przygotowała potrawę kuchni greckiej :

Moussakę z cukinii

Poniżej podajemy przepis a na zdjęciach prezentujemy jak wykonywali to nasi uczniowie.
Moussaka z cukinii
Normatyw surowcowy na 6 porcji:

Cukinia- 1 kg ( 2-3 szt.)
Ziemniaki- 1 kg
Cebula- 100 g
Mięso mielone wołowo-wieprzowe- 700 g
Wino białe wytrawne- 1/3 szklanki
Pomidory w puszce- 1 szt.
Przecier pomidorowy- 250 ml
Czosnek- 4 ząbki
Masło- 50 …

Vol-au-vent z kurczakiem i pieczarkami

Autor: Kalina dnia 9 czerwiec 2018, kat. Kuchnia różnych narodów,

Na zajęciach praktycznych klasa 2ZA pod kierunkiem Kaliny Adamowicz, przygotowała:

Vol-au-vent z kurczakiem i pieczarkami

 Poniżej podajemy przepis a na zdjęciach prezentujemy jak wykonywali to nasi uczniowie.
Normatyw surowcowy na 4 porcje:

2 małe piersi z kurczaka
250 g pieczarek
1 cebula
200 ml śmietanki 30%
50 g sera żółtego startego
szczypiorek
Ciasto francuskie
Olej do smażenia
sól, pieprz, czosnek do smaku

 
Sposób wykonania:
Piersi pokroić w małą kostkę, doprawić. Pieczarki i cebulę pokroić …

Pancakes

Autor: Kalina dnia 7 czerwiec 2018, kat. desery,

Na zajęciach praktycznych klasa 2 ZA pod kierunkiem Kaliny Adamowicz, przygotowała  :

Pancakes z syropem klonowym i owocami

Poniżej podajemy przepis a na zdjęciach prezentujemy jak wykonywali to nasi uczniowie.
Pancakes
 Normatyw surowcowy dla 4 osób:

2 szklanki mąki pszennej, przesianej
2 jajka
1,5 szklanki mleka
75 g roztopionego masła
3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 czubate łyżki cukru
szczypta soli

Sposób wykonania:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, cukrem i solą. Jajka …

II Powiatowy Festyn Rodzinny “Z rodziną po zdrowie”

Autor: Kalina dnia 3 czerwiec 2018, kat. Bez kategorii,

W niedzielę, 27 maja 2018 na terenie zielonym przy Zespole Szkół odbył się II Powiatowy Festyn Rodzinny „Z rodziną po zdrowie”. Uczniowie klas gastronomicznych zaangażowali się w przedsięwzięcie przygotowując  smaczny i zdrowy poczęstunek dla przybyłych  gości. Można było spróbować: puddingu chia z musem malinowym i owocami, koktajli owocowych, galaretek z owocami, sałatki owocowej, lemoniady, świeżo wyciskanego soku marchwiowo-jabłkowego, ciasteczek z …